不能吃苦？试试这几种苦瓜的做法
2021-02-26 11:48:52 来源：安康养生网 作者：George 阅读量：1807
中国人爱吃是众所周知的，但是有一种食物，却让许多人望而却步，那就是苦瓜，从名字大概就可以知道它为什么不太招人喜欢了，但是苦瓜的营养价值却是很高的，于是在广大中国人的智慧之下，研发出来了诸多做法，即可以减少苦瓜的苦味，又可以留存其营养。今天呢，就给大家推荐几种苦瓜的做法。
凉拌苦瓜
材料：苦瓜、调味品若干
做法：将苦瓜去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中淖一下放入凉开水中浸凉捞出，控净水分后放入酱油、豆瓣酱、蒜泥等调味料(根据自己口味调制)拌匀即可。
功效：消炎退热、防癌抗癌、降低血糖。
注意：
1、不可多食。
2、脾胃虚寒者不宜食用。
苦瓜炒鸡蛋
材料：苦瓜、鸡蛋、盐
做法：将苦瓜去瓤洗净后切成碎粒后，倒进搅好的鸡蛋里，放入少许盐，拌匀;将油倒入锅中烧热，将拌好的苦瓜鸡蛋倒入锅中，快速翻炒几分钟，闻到香味即可出锅食用。
功效：降低血糖。
注意：如果你怕苦，可以选用嫩苦瓜，将苦瓜去瓤洗净后泡一会盐水，然后过水焯，就可以去除大部分苦味了。
苦瓜炒虾仁
材料：苦瓜、虾仁、葱、姜、蒜、调味品若干
做法：
1、将苦瓜去瓤洗净后切条，在沸水中淖一下，放入凉开水中浸凉捞出，控净水分后备用;
2、虾去皮，去虾线剥好，放适量料酒腌制;
3、锅中烧热，放入葱姜蒜翻炒出香味后，放入虾仁继续翻炒，放入处理过的苦瓜，加入盐、糖、味精翻炒均匀即可。
功效：清热解毒、降压降脂。
注意：虾仁可以直接购买处理过的，苦瓜过水是为了消除苦味，调味品可根据自己的口味适当增减。
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