干人参炖汤之前需要泡发多久 滋补养生要注意这些

冬季时间的气温比较干燥，温度比较低，身体处于寒冷的环境下，很容易就会导致身体内的免疫力下降，诱发各种疾病。

因此，在寒冷的冬季，尽量多食用一些滋补的食材调理身体，让身体达到一个健康的状态，才能安然度过寒冬，在众多的滋补食材中，其中人参是最适合冬季时间进补的食材，那么干人参炖汤之前需要泡发多久？干人参炖汤如何正确的泡发？

干人参炖汤之前需要泡发多久

干人参在炖汤的时候，是不需要经过泡发的，只需要将人参表面清洗干净以后，放入炖锅中，小火慢炖就可以将人参中的营养成分充分的释放出来，有利于身体吸收其中的营养成分，起到滋补的作用。

不过在炖汤的时候，如果炖汤的时间比较短，最好还是将干人参用凉水泡发2-3个小时在用来炖汤，可以有效的缩短炖汤的时间。

干人参炖汤如何正确的泡发

干人参尽量用凉水充分的泡发，尽量不要用热水，以免干人参中含有的营养成分会随着热水释放出来，造成一些营养物质的流失。

在用凉水泡发之前，可以将干人参的清洗干净，然后用凉水充分的泡发，最好在炖汤的时候，可以用泡发人参的水分直接炖汤，以免造成营养成分的流失，也更加有利于身体的吸收。

干人参泡发以后如何炖汤

将干人参泡发以后，清洗干净表面，可以将人参切成段，也可以直接整根放入汤锅中炖煮，大火烧开以后转小火，慢炖2-3个小时，让人参中的营养成分充分的释放出来，对身体的滋补作用更佳。

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